健康美食

这菜吃了对身体好,1斤抵得上5斤西蓝花,3斤白菜,美味又营养

作者:吃货的日常生活 时间:2019-02-01 11:28:08 来源:原创

娃娃菜含有丰富的矿物质和维生素,能有效的缓解精神疲劳,营养丰富热量却非常低,用今天这个方法做出来口味也非常的独特,清甜带些微辣。娃娃菜新...

最近姐姐工作太辛苦了,白天要忙工作,晚上还要工作,以至于早上的精神状态不太好。作为小妹的我,也是忧心忡忡,晚上就帮她多按摩按摩,缓解一下疲劳,再给她做些缓解精神疲劳的菜,舒缓疲惫。所以就有了这道娃娃菜卷,其中的娃娃菜,含有丰富的钾和矿物质能缓解精神疲劳。

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姐姐看到娃娃菜有些不解,为什么不直接用大白菜啊,不都是白菜吗?那可不一样,娃娃菜可是舶来品,是从日本传进中国的。而且从营养的角度看,娃娃菜的有些维生素比大白菜高得多,而且娃娃菜的热量也比白菜低得多。同等重量的娃娃菜含钾是西蓝花的5倍,是白菜的3倍,所以说,1斤娃娃菜抵得上5斤西兰花,3斤白菜,美味又营养。

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娃娃菜看起来就像是缩小版的白菜,但是价格却比白菜贵得多,所以就有人用大白菜冒充娃娃菜。那么今天我就教区分一下,其实他们还是很容易分辨的,仔细观察就能看出,娃娃菜的头部与尾部宽度基本一致,外部形状也是比较均匀窄小的,菜杆的脉络比较细致,而大白菜即使是菜心,根部也是很粗壮的,菜杆的脉络比较宽大,且菜叶也是皱缩严重。

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娃娃菜含有丰富的矿物质和维生素,能有效的缓解精神疲劳,营养丰富热量却非常低,用今天这个方法做出来口味也非常的独特,清甜带些微辣。娃娃菜新做法,做法简单,不用一滴油,烫一烫卷一卷,十分钟就做好。

娃娃菜卷

食材:娃娃菜1颗,胡萝卜1根,海鲜菇200g,黑芝麻,韩式辣酱

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制作流程:

1、娃娃菜先用手掰成一片一片的菜叶用淡盐水浸泡一下去除农药和脏东西

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2、胡萝卜洗净切丝备用

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3、准备一只空碗调酱汁:加入一勺半韩式辣酱,半勺生抽,少许盐,淀粉加适量水调匀备用

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4、烧一锅水将泡过的娃娃菜叶焯水煮软捞出

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5、再将海鲜菇放入水中烫软

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6、取一片煮软的娃娃菜叶,放上烫软的海鲜菇和胡萝卜丝,由根部卷起,卷好后依次排入锅中,然后倒入调好的酱汁,大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠即可出锅

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7、装盘后淋上剩余的汤汁然后撒上黑芝麻就可以啦

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小技巧:

1、大白菜与娃娃菜区分:娃娃菜卷,头部与尾部宽度基本一致,外部形状也是比较均匀窄小的,菜杆的脉络比较细致。

2、用淡盐水浸泡娃娃菜,泡出菜里的农药和脏东西。

 

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