特色小吃

烤冷面,东北街头的扛把子,手把手教你怎么做好吃

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-17 16:22:41 来源:原创

大东北是个略神奇的地方,除了被“杠杠的”、“瞅你咋地”带偏的口音,侵入人们生活的还有各种的美食,常见的在大街小巷的烤冷面就是东北的特色小...

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大东北是个略神奇的地方,除了被“杠杠的”、“瞅你咋地”带偏的口音,侵入人们生活的还有各种的美食,常见的在大街小巷的烤冷面就是东北的特色小吃之一。

烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种,其口味也因为地域不同分为牡丹江,哈尔滨,秦皇岛,现在主要的做法就是烤冷面发源地的——牡丹江口味。

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烤冷面作为成本低,常见的小吃深受大众喜爱,不光是味道好,还因为其常见于路边摊,有种随意的舒适感,但是街边的飞来飞去的苍蝇总是让人望而却步,担心不卫生,所以小编今天为大家介绍在家也能简单完成的烤冷面,就不用为想吃但是不健康而担心了。

【烤冷面】

食材:冷面、鸡蛋、辣椒酱、甜面酱、醋、植物油、芝麻、孜然等小料(根据个人口味喜好可以准备香菜,洋葱,火腿等)

接下来为大家详细解说制作烤冷面的步骤:

1.平底锅放上少量油,将冷面放入。

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2.把蛋打上去,慢慢摊开,在鸡蛋快要熟的时候加入小料调味。

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3.将冷面翻面,根据个人口味刷上辣酱和甜面酱,根据个人口味加上火腿,香菜,洋葱等。

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4.再翻面,刷上酱,加入适量醋和水以保证冷面香软。

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5.两边向中间折,形成卷状,用铲刀切开装盘即可。

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小编的经验:

火一定要小,否则容易糊底,加入醋是为了防止冷面干硬,不能省略,根据个人口味还能加上时令蔬菜,更加美味。

看到这里是不是已经很想吃了呢,大家赶紧尝试一下吧~

 

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