特色小吃

天热就是要吃冰粉,红糖、糍粑、水果……哪个口味是你的最爱?

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-23 16:13:59 来源:原创

冰粉作为一种四川的传统小吃,传统做法是手工用假酸浆籽搓放入水中搓制而成,加入特有的凝固剂,这种生长于大自然的原生态植物就转化为人们口中的...

每年夏天一到,街头巷尾的冰粉店都如雨后春笋一般窜了出来。在四川这个以麻辣著称的天府之国里,冰粉这种清凉甜美的夏日甜品,能在这里杀出一片天地,街边小店随处可见只卖冰粉的店铺,由此可见冰粉在四川吃货的心中有着特殊的地位。天一热,我家就要吃这个夏季小吃——冰粉,红糖、糍粑、水果……口味一个比一个好吃,三天两头地换着吃,简直吃不够啊。

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冰粉作为一种四川的传统小吃,传统做法是手工用假酸浆籽搓放入水中搓制而成,加入特有的凝固剂,这种生长于大自然的原生态植物就转化为人们口中的美味甜品。

从最简单的红糖冰粉逐渐演变为今天的糍粑冰粉、水果冰粉等一系列的甜品,有着欣欣向荣的勃发生机。关于冰粉,我们探寻了不少的店。

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【红糖冰粉】

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传统红糖冰粉只是在冰粉中加入一勺熬制融化的红糖便完成了,这种红糖冰粉并没有加任何的配料,吃的就是一口冰粉的嫩滑和红糖的香甜。

【糍粑冰粉】

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糍粑冰粉则是在红糖冰粉的基础上加入了山楂、花生碎、葡萄干、糍粑等配料搭配而成,糍粑吃起来软糯有嚼劲,各种配料或酸甜或香脆,搭配在一起就是一碗十分香甜诱人的夏日清凉甜品。

【水果冰粉】

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水果冰粉作为根据年轻人的口味开发出来的一款新式冰粉,除了加入山楂、红糖、花生碎、果酱等调料,还用了新鲜水果最为点缀,特别适合夏天食用。

对了,不是所有的冰粉店卖的都是纯手工制作的冰粉喔,有些店家为了图方便使用的是冰粉粉冲制而成的,真正手工搓出来的冰粉是能看到有很多微小的气泡,味而冲制的冰粉就很光滑,没有气泡。

冰粉的口味有很多,每个人的口味也有所不同,要知道哪些冰粉最好吃,还是需要你自己亲自去感受一下喔。

 

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