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面粉别做月饼了,教你一个新吃法,一口一个软糯酥脆,大家抢着吃

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-28 18:49:21 来源:原创

看着这么多的月饼都腻的慌,于是小编就想到,换个新花样,做个健康营养的粗粮紫薯糕点,口感丰富、外皮酥脆、內馅香甜的芝心紫薯仙豆糕吃吃看。...

一年一度的中秋节就要到了,在半个月前,很多公司就开始陆陆续续给员工发月饼或者月饼券了,以至于家里堆砌了很多月饼。看着这么多的月饼都腻的慌,于是小编就想到,换个新花样,做个健康营养的粗粮紫薯糕点,口感丰富、外皮酥脆、內馅香甜的芝心紫薯仙豆糕吃吃看。

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传统的紫薯月饼的味道都比较甜,饼皮酥软,也没有什么新花样。而小编给大家分享的这款芝心紫薯仙豆糕,外皮酥脆,內馅层次分明,口感丰富。糕点的甜味大多数都是紫薯的甜,吃起来完全不会腻味,我家老公平时不吃甜食的,都吃了五个。还有就是这个紫薯仙豆糕是不用烤箱的,只需一口平底锅就能搞定,做法也很简单,烘焙小白也能做哟。

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紫薯食用价值很高,还被日本研究所列为抗癌蔬菜榜首,紫薯富含丰富的蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸等,除了这些普通的成分外还有硒、铁和花青素。硒和铁都是人体中抗衰老、抗疲劳、补血的主要元素,其中的硒,对我们身体那可就太好了,它能抑制癌细胞生长、预防癌病的发生,还能增强身体免疫力。况且这个糕点不只有紫薯,还有芝士片,芝士片的营养价值就不用小编多说了吧,不知道的可以翻看芝士焗肉丸这篇文章看看。喜欢吃芝士的赶快get下做法啦~

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下面就把正儿八经的给大家分享芝心紫薯仙豆糕的做法

芝心紫薯仙豆糕紫薯的做法大全

食材:鸡蛋1个(小),糖粉20g,玉米油20g,玉米淀粉40g,低筋粉70g,紫薯馅适量,芝士片2片

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一、 食材准备:

1、紫薯馅:紫薯洗净去皮切片,中火蒸20分钟,取出压成泥,趁热加入黄油,用紫薯的温度将黄油融化拌匀,再加入糖粉,炼乳拌匀即可,再分成20g一个。

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2、准备大一点的容器,将鸡蛋打入,加入糖粉,玉米油搅拌均匀,特别说一下,打发蛋液的时候要用蛋抽,用蛋抽打发的鸡蛋气泡会更多。打蛋的时候尽量打到容器底部,这样整体会比较均匀,不会只打到上面。

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二、 制作流程:

1、将筛入的玉米淀粉和低筋粉揉成面团,再分成大小差不多的9份。

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2、取一个面剂子擀成皮,放上紫薯馅压扁,再放上芝士片,包起来收口,可以把多余的面皮揪掉,让面皮尽可能的薄一点。

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3、把所有的糕点丕子做好之后,整理形状成正方体。

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4、放入不粘锅,用小火煎至六面焦黄色就可以啦。

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小技巧:做饼皮的时候要尽可能的薄,很容易就熟透了。

 

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