特色小吃

别看这道菜很便宜,味道却很好,香脆可口,老公一盘吃不够

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-29 21:29:03 来源:原创

下面就把米饼的详细做法分享给大家,别看这道菜很便宜,味道却很好,香脆可口,米香浓郁,老公一盘吃不够,还让再做两盘。只用一碗大米,一碗面粉...

面食在我家一直很受欢迎,香喷喷的鸡蛋饼、软糯可口的土豆饼,酥松绵软的韭菜饼,这些都很好吃,但是经常吃都有些吃腻了。就想换换口味,来点新颖的吃法。孩子不爱吃饭,这可怎么办?给他换个花样,做成他最爱吃的饼,又看不出来是米,这下可解决了孩子不吃饭的问题。

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据统计世界上有一半的人口,都是以大米为主食的,我们南方人也是以大米为主食,大米有着很高的营养价值,还具有养胃健脾、润肺滋阴的作用,而且大米的营养十分丰富,是我们中国人民的主要粮食之一,大米又很便宜才300克菜2元钱,100克面粉7角钱,100克玉米8角钱,这么多食材就能做10个米饼,才花了不到4元钱,一家人都能吃得饱饱的,在外面买一个饼最便宜也得3元钱,而且食品的卫生也得不到保障,还是自己做更放心。

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下面就把米饼的详细做法分享给大家,别看这道菜很便宜,味道却很好,香脆可口,米香浓郁,老公一盘吃不够,还让再做两盘。只用一碗大米,一碗面粉,外酥里香,营养美味,做出家人爱吃的米饼,比牛肉饼还好吃。而且做法简单又详细,新手一看就会。

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米饼

大米300g,面粉100g,玉米粉100g,酵母3g,小葱3根,五香粉1勺,盐3g

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一、 制作流程:

1、将300g大米浸泡一夜,放入料理机中,倒入300ml清水打成米浆,再加入100g面粉,100g玉米粉,3g酵母粉搅拌成无干粉颗粒的状态,盖上保鲜膜发酵至两倍大小。

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2、发酵好的米浆在倒入葱花、盐、五香粉搅拌均匀。

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3、准备一口不粘锅,锅烧热后,倒入少许。

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4、待油烧热后,把拌好的米饼浆,一汤勺一个饼,开中火,以免饼糊了。一个锅大约能烙5个饼,烙至表皮金黄再翻一个面,两面都是金黄的就烙好了,如果不太确定饼熟没熟就用筷子戳下里面,稀的话要再烙一会儿。

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5、饼烙好了就可以起锅,装盘啦。

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小技巧:

在有一定温度(不能超过50度,否则会杀死酵母菌)的锅内放入米团,能缩短发酵时间。

 

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