特色小吃

吃一个它,等于吃10个苹果,4个胡萝卜,营养丰富,价格还便

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-29 21:29:42 来源:原创

腐乳土豆,土豆新搭档。这次我用香味独特又浓郁的腐乳炒土豆,特别下饭,圆润饱满的米粒,拌着咸香可口的腐乳土豆,把它们拌匀,一口接着一口,好...

我身边很多人都很喜欢吃土豆,吃火锅要来一份、烧烤要来一份、炖汤还要加土豆,可见土豆是多么的受欢迎,又是多么的常见。我家也特别喜欢吃土豆,价格还便宜,不管是炒、炖、炸,都很喜欢吃。但是吃腻了炒土豆丝,就想换个新花样,土豆营养丰富,吃一个土豆,等于吃10个苹果,4个胡萝卜,4个西红柿。加上我自己很喜欢吃腐乳,就想把腐乳这种醇香浓厚的口感搭配着土豆,来做个新尝试。

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腐乳在很久以前就有了,而且腐乳的形成也是很有趣的,它是先用大豆制成豆腐,然后用专门的压坯划成小块,摆放在透气的木盒,再接上蛋白酶活跃的菌种,进行腌制和发酵,以前只知道食物放久了会产生细菌霉变,没想到有些细菌发酵后,还能产生美味的食物,细菌还真的是一个很神奇的东西,发酵出来的腐乳香浓细嫩,味美可口,腐乳在我们餐桌上也是很受欢迎的,用来拌面、下饭、炒菜味道都很好。腐乳的口味还是挺多的,红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳,不要以为它只是下饭味道好,腐乳所含的蛋白质和同等重量的肉相比要高一点,同时还含有丰富的钙质。

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腐乳土豆,土豆新搭档。这次我用香味独特又浓郁的腐乳炒土豆,特别下饭,圆润饱满的米粒,拌着咸香可口的腐乳土豆,把它们拌匀,一口接着一口,好吃到停不下来,家人还要就经常做,腐乳土豆上桌,我们家的餐桌就像打仗一样,完全靠抢的。还好做法并不麻烦,要不然他们天天都想吃,我还嫌麻烦呢。

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下面就把腐乳土豆的而具体做法分享给大家,这道菜是我的创新菜谱,个人觉得还是很好吃的,,细腻绵软,开胃又下饭。别看这道菜没肉,但是营养价值比肉高,家人吃了还想吃。

腐乳土豆

食材:土豆400g,小葱2根,腐乳1块,腐乳汁一大瓷匙,老抽少许

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一、 制作流程:

1、将土豆洗净,然后削皮,最后切成滚刀块,水沥干备用。

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2、将2根小葱洗净,再切成葱末备用。

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3、将腐乳混合着腐乳汁碾碎备用。

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4、准备一口锅,把油烧至冒烟,再下入土豆块,用小火煎至表面呈焦黄色盛出备用。

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5、锅内留少许底油,放入葱花炒香,再倒入煎好的土豆块翻炒均匀,最后倒入碾碎的腐乳酱翻炒均匀,滴入少许老抽调味,把土豆和腐乳翻炒均匀即可出锅。

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