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馒头好吃有技巧,别再只用酵母粉了,暄软蓬松,比面包还好吃

作者:吃货的日常生活 时间:2019-02-01 11:19:22 来源:原创

馒头好吃有技巧,别再只用酵母粉了,暄软蓬松,比面包还好吃。馒头新花样,外层松软内里香糯,好吃又营养,家人一锅吃不够。下面就把糯米馒头的详...

过完了周末又得上班了,早餐吃什么呢?上班路上买?不不不,这得多么的不健康啊,身体是自己的,还是得多注意,毕竟路边摊的卫生是没法保证的。话说回来,其实并不是很多上班族不会做早餐,而是被纠结到了,根本不知道要做啥子,毕竟我们的早餐五花八门,种类繁多。

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身为美食达人的我,为了让家人吃好早餐,也是使出了七十二般变化。毕竟孩子他爹和娃娃都是挑食的主,每天的早餐也得想着法儿的变换花样,为了老公和孩子能元气满满的上班和上学,我也是操碎了心。这款营养美味的糯米馒头,在我家很受欢迎,因此我决定今天分享给大家。

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馒头是一种很健康的食物,用来发酵馒头的酵母,是一种可食用、并且营养很丰富的单细胞微生物。馒头是由面粉发酵而成的,使我们人体补充能量的基础食物,我这次给大家分享的馒头,里面加入了糯米和广式腊肠。秋天是补脾的最好时间,而糯米就有温补脾胃的作用,它含有蛋白质、钙、铁等。

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馒头好吃有技巧,别再只用酵母粉了,暄软蓬松,比面包还好吃。馒头新花样,外层松软内里香糯,好吃又营养,家人一锅吃不够。下面就把糯米馒头的详细做法分享给大家~~

糯米馒头

食材:面粉300g、温水150ml、酵母4g、泡打粉2g、适量糯米、广式腊肠3根

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一.食材准备

1.准备一个大一点的容器,把酵母用温水化开,泡打粉再混入面粉、再少量多次倒入面粉里,用筷子搅拌下,最后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵

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2.把3根广式腊肠清洗干净,并切成小丁,放置一边备用

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3.准备适量糯米,再提前用水泡1小时,然后放入电饭煲里,倒入适量清水,再放上腊肠丁煲熟备用

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二.制作流程

1.电饭煲里的糯米饭,煲熟之后倒出,加入一些调料,白胡椒粉、蚝油、盐并搅拌均匀调成馅料备用

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2.面团用手指戳进去洞口不回缩就发好了,取出用后手掌揉面排气然后分成均匀的小剂子

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3.把小剂子擀成1厘米厚的包子皮,包上刚刚和好的馅料,收口严实就行不需要有褶子

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4.将可可粉调成糊,再用食用八角沾上可可糊,最后再糯米馒头上压上花纹就更美观了

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5.做好之后二次发酵至手感发轻,冷水上锅中火蒸25分钟左右

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小技巧:把酵母用温水化开,泡打粉再混入面粉、再少量多次倒入面粉里,这样做,就能快速发酵面粉。

 

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