特色小吃

一碗年糕,一勺辣酱,教你做甜辣可口的炒年糕,家人都爱吃

作者:吃货的日常生活 时间:2019-03-13 10:00:59 来源:原创

辣炒年糕,从外观来看就想缩小版的米豆腐,是用黏性大糯米做成的,和我们中国的年糕差不了多少,口感也没得太大的区别,年糕的做法也是多样的,煎...

最近回味经典,看起了韩剧大长今,看到剧中的女主做了那么多好吃的美味,看得我都嘴馋了,于是点了个辣炒年糕的外卖,看起来卖相还挺好的,就是只有那么一点点的,完全不能够塞牙缝的,于是我就想搞事情,自己来做。

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辣炒年糕,从外观来看就想缩小版的米豆腐,是用黏性大糯米做成的,和我们中国的年糕差不了多少,口感也没得太大的区别,年糕的做法也是多样的,煎、炸、炒、煮都很好吃,可甜可辣,是一种很受欢迎的食物。

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辣炒年糕的做法,先将年糕煮过再炒,这样年糕才会Q弹。自制辣炒年糕,一碗年糕,一勺辣酱,教你做甜辣可口的炒年糕,家人都爱吃,做法简单,一看就会,炒一炒就好。加入韩国辣酱,甜辣的口感,吃起来非常的过瘾,而且适当吃一些糯米食物,对身体也是挺好的。

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【自制辣炒年糕】

食材:年糕条300g,辣白菜100g,大白菜块100g,胡萝卜丝50g,洋葱丝50g,韩式辣酱1大勺,糖适量,盐适量,黑芝麻适量

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制作流程:

1、准备一锅烧好了的水,将处理干净的年糕条放进去煮软,过一次凉水,然后让它一边凉快着。将辣白菜,切小一些,放到碗里,留到起一会用。

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2、将一大勺的韩式辣酱兑一些水稀释一下,免得辣酱过于黏稠。

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3、起锅,把锅烧热,放入一些些底油,多少切好的洋葱丝炒到微微变色,还有些许香味,再把大白菜块和胡萝卜丝炒匀。

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4、待白菜块和胡萝卜丝有些发软,再把提前稀释好的辣酱汁,倒入加入适量清水。

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5、倒入煮软的年糕,翻炒均匀,开小火煮至年糕入味,待水汽炒干,汤汁变少,根据自己口味放入适量盐,糖调味,最后装盘,撒上适量黑芝麻即可。

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小技巧:

1、年糕需要提前下锅用水煮软。

2、辣酱要用水兑稀,否则炒的时候就会过于黏稠。

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