特色小吃

这饼不揉面不发面,成本几元钱,简单又美味,轻松就搞定一家人早餐

作者:吃货的日常生活 时间:2019-03-15 09:57:31 来源:原创

立冬后,外面太冷了,出门都打得给自己做一番思想工作,算了不出去了。今天又不知道吃什么了,去扒一扒厨房还有什么菜,看了一下,咦~还有上次,做...

立冬后,外面太冷了,出门都打得给自己做一番思想工作,算了不出去了。今天又不知道吃什么了,去扒一扒厨房还有什么菜,看了一下,咦~还有上次,做梅干菜肉包剩下的梅干菜,哈哈这下我知道吃什么,梅干菜肉饼。想起第一次吃梅干菜肉饼时,当时就被它的味道惊艳了,酥脆鲜香,非常的好吃,也是我的最爱,吃过就忘不了的味道。

梅干菜的做法,五花肉的做法,面饼的做法,面食,小

梅干菜,是用白菜干、油菜干、芥菜干,把菜放到坝坝里或者阳台把水分晾干,然后再加入超级多的盐腌制,最后还是要晒得干干的,再装入罐子里,梅干菜就做好了。难怪叫做梅干菜,都晒得干巴巴的没水分也没得了,而且梅干菜做法多样,炒腊肉、做烧白的垫底、做肉包,都很好吃。

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别说外边卖的梅干菜肉饼生意还挺好的,每次去买还要排队,但是现在我会做了,自己在家做,要不了多久就做好啦。不用揉面,不用发面,成本几元钱,干香有嚼劲,梅干菜炒,做包子、做馅饼都很好吃,这种菜最适合做馅饼,又软又香又营养,真的是好吃。自从学会了梅干菜肉饼,我家一周一袋面,一周吃五次,干香有嚼劲,简单又美味,轻松就搞定一家人早餐。

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【梅干菜肉饼】

食材:面粉6两,盐2g,150ml温水,一些梅干菜肉馅,一些白芝麻;

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制作过程:

1.先加入盐在面粉里,然后再加60度左右的温水,揉成一个团。

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2.面团放一边并覆盖上保鲜膜,醒发半小时。

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3.30分钟到了,面团醒好啦。拿出面团揉搓成长条状,再分成大小差不多的面团。

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4.拿出一个,用手压扁,擀成片状,包入一些馅料,用包包子的方法收口捏紧。

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5.包好的面团醒10分钟,再压扁,擀成圆饼状,喷上水在饼上。

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6.撒些些白芝麻,用手压实,把所有的饼做好。

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7.电饼铛预热,不用刷油,把做好的饼,放进去烤,煎到两面有些黄即可,有嚼劲又干香的梅干菜肉饼就做好啦。

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小技巧:

1.加温水和盐在面粉中,能使面团有韧性,这就是肉饼干香有嚼劲的秘诀哦。

2.烙饼的时候,如果你想有嚼劲一点,烙的时间久一点,如果你喜欢吃干香的,烙的时间就长一些。

 

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