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剥鸡蛋,很多人第一步就做错了,用这招不粘壳,3秒蛋壳自动脱落

作者:吃货的日常生活 时间:2019-04-18 18:27:24 来源:原创

鸡蛋别再炒着吃,加一听啤酒,教你新做法,简单易做。这个还是我在网上学来的,不用卤水,不用茶叶,不加一滴水。先在水中煮一煮,然后再炒锅中放...

现在已经步入深冬了,温度特别的低,所以,小伙伴们别忘了添衣服喲,以免被感冒缠上了。在寒冷的早晨,我的早饭都会有鸡蛋,鸡蛋大家都很熟悉了,鸡蛋的做法也很多,怎么烹饪鸡蛋还是要看个人口味,茶叶蛋、水煮蛋、鸡蛋羹,我都很喜欢吃,就是吃多了吧,难免会觉得有些乏味,毕竟人都是喜欢新事物的。

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鸡蛋别再炒着吃,加一听啤酒,教你新做法,简单易做。这个还是我在网上学来的,不用卤水,不用茶叶,不加一滴水。先在水中煮一煮,然后再炒锅中放入辣椒和一些其他配料炒一炒,最后将剥壳的鸡蛋放进去,放入一些啤酒,一些香料焖煮一会儿,一道美味的啤酒卤蛋就做好啦~~

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今天说到了鸡蛋,自然还得讲一讲怎么剥鸡蛋壳了,以前不知道这个小技巧时,就觉得剥蛋壳是一件很麻烦的事,蛋白老是黏在蛋壳上边,并且还将鸡蛋剥的坑坑洼洼的,一点都不好看。今天给大家分享3秒剥蛋壳的小技巧,只需要快速的将鸡蛋放在桌面上滚一圈,这样一圈的蛋壳把滚碎了,再从鸡蛋中间剥开一个小口,在将鸡蛋从两边一剥,这样一个完整的鸡蛋就剥好了,是不是很方便啊。剥鸡蛋,很多人第一步就搞错了,用这招不粘壳,蛋壳轻松脱落。

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【啤酒卤蛋】

主角:鸡蛋6个;

配角:香叶,干辣椒,小茴香,蒜,姜片,葱段,桂皮,花椒,八角,豆瓣酱1勺,啤酒400ml,,蚝油2勺,酱油2勺,冰糖,生抽2勺;

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1、首先将鸡蛋凉水下锅煮熟,挡水烧得翻腾时,再煮一会儿(5分钟),然后再拿出一个装了凉水的碗,将鸡蛋放进去,这样便于去壳,壳去好了,在鸡蛋上边划上几刀,放盘中一会用。

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2、拿出炒锅,锅热后放入些许食用油,凉油放豆瓣酱,慢慢的炒出红油后,再放入一些干辣椒和花椒炒香,最后放入蒜片、姜片、葱段炒一炒,然后放入鸡蛋炒一会儿就好。

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3、接着再倒入一些蚝油、生抽、老抽混合均匀,最后再放入啤酒,冰糖、放入香叶、桂皮,八角,小茴香,啤酒的用量是刚刚盖到鸡蛋就好了,最后将汤汁收干就好。

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简单美味的啤酒卤蛋就做好了,你学会了吗?相比于平常的卤蛋,加了啤酒的鸡蛋,带有若有若无的啤酒香,风味独特,口感更加细腻,味道真不错,喜欢吃卤蛋的不妨试试吧,

 

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