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吃了这么多年的大白菜,你清楚上面的黑点是什么吗?看完长知识

作者:吃货的日常生活 时间:2019-04-18 18:28:07 来源:原创

白菜应该是大家经常吃的了,老人言“百菜不如白菜”,从这句话就可以看出白菜的营养价值还是多高的,另外我还从一些书上了解到白菜含有极多的纤维...

白菜应该是大家经常吃的了,老人言“百菜不如白菜”,从这句话就可以看出白菜的营养价值还是多高的,另外我还从一些书上了解到白菜含有极多的纤维素,还含有维E,维C,因此常吃白菜对皮肤和身体都是有很多好处的。其实不同的白菜做法,白菜横着切,还是竖着切做出来的菜口感都是不同的。

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白菜新切法,不竖着切,换个方向,炒出来的白菜脆爽可口。首先是白菜炒肉丝时,我们要将白菜顺纹路切,这样会炒出来的大白菜口感要软和一些,并且形状和肉丝差不多也更好看一些,第二种就是素炒大白菜,素炒追求爽脆的口感,如果太软了口感就不是那么的好,因此通常我们都会选择逆着纹路斜切白菜梗,这样炒出来的才会爽脆可口~~~

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时候我们买白菜时,会遇到这样的情况,白菜上面有许多的黑点。吃了这么多年的大白菜,但你清楚上面的黑点是什么吗?看完长知识!事实上产生这些黑点有三种原因,第一种是因为小虫子分泌的一些黑点,这种洗的掉,还有一种就是无害的黑点,最后一种就是比黑点大,甚至可以说是黑斑了,这种就是发生霉变的白菜,是不能食用的。

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第一种如果说这些黑点水洗得掉的话,一般就是一些小虫子造成的,大多数都是蚜虫,这些黑点洗掉就可以了,白菜依然可以吃。第二种如果是洗不掉的一些黑点,就说明了白菜的纤维里边就已经长了黑点了,那么这些白菜就是患病了。具体的原因则是因为环境与气候造成白菜缺钙,虽然说白菜缺钙,但是我们食用这种缺钙的白菜,并不会对我们身体造成不适,因此还是可以食用的。

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最后一种白菜的黑点比较大,甚至完全可以用黑斑来形容了,并且用水清洗也洗不干净。这种白菜大多数情况是因为储存不当,造成大白菜发生霉变,这时候白菜的硝酸盐已经转化成亚硝酸盐,出现这种情况的大白菜不建议大家吃,以免造成身体的不适。

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【清炒白菜】

【食材】大白菜、酱油、葱、姜、小米辣;

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1、将大白菜横着斜切成片状,叶子随意的切小一些,姜片、蒜片切好放一边用,白菜帮和菜叶分开放。

2、先将锅里烧一些油,油8成热时,放入蒜片和姜片、小米辣,闻到有香味儿了,就放入白菜帮下去炒,翻炒一会儿。

3、放入白菜叶炒,带白菜叶炒软后,就可以放一些食盐、鸡精调一下味儿,然后就可以出锅啦。简单的清炒白菜就做好啦,配上馒头特别爽口。

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今天分享的白菜横切和白菜黑点小技巧,你喜欢吗?喜欢就为我点赞吧~

 

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