特色小吃

百试不败的蛋卷方子,做出蛋卷柔软又细腻,挑食的孩子特别喜欢吃

作者:吃货的日常生活 时间:2019-06-17 09:45:12 来源:原创

前段时间去澳门玩耍,还特意和姐妹做了攻略,其中还吃了我特别心水的肉松蛋卷,味道果然如网友们推荐的那般咸香酥脆,真的好好吃,我这种顶级吃货...

前段时间去澳门玩耍,还特意和姐妹做了攻略,其中还吃了我特别心水的肉松蛋卷,味道果然如网友们推荐的那般咸香酥脆,真的好好吃,我这种顶级吃货,不仅自己吃了,还打包10几袋给家人和朋友,我可真是个贴心的小棉袄。

蛋卷的做法,黄油的做法,肉松蛋卷的做法,特色小

这不才吃完没多久,我又嘴馋了,于是在网上搜罗了详细做法,还自个倒腾了许久,终于让我做出了那个味道,像我这种好人,当然不能吃独食了啊,所以把美味的肉松蛋卷的做法分享给大家啦,并且这次做的蛋卷不用蛋卷机就能做哦!

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【海苔肉松蛋卷】

食材:奶粉35g,低筋粉170g,白糖40g,黄油100g,蛋黄1个,炼乳20g,海苔片5片,肉松适量;

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详细做法:

1、首先你要拿一个无水无油干净的大盆,把黄油宝宝和白糖放进去,等到黄油有些出汗了,就用电动小锤锤将黄油打发。

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2、然后再把蛋黄小朋友和炼乳也放进,还是用小锤锤锤它,接下来把低筋粉和奶粉筛到盆中一起玩耍。

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3、然后伸出不太好看的爪子蹂躏它(揉成面团),接着关进小黑屋(冷藏30分钟)。

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4、趁着这个时间把海苔宝宝切成长方形。

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5、拿出冷静好的面团按25g一个分好,用巴掌把面团弄老实(搓长后),放进海苔中间。

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6、接着把面团擀开,上边和旁边留一些空间,将肉松放在面团下部,从下侧卷起海苔片。卷到后面在海苔上涂抹一些些蛋白,收口。

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7、全部弄好后,把烤箱调到160度,先烤10分钟,然后翻个身在盖个锡纸再烤10分钟。这样做出来的蛋卷口感与传统意义上的蛋卷略有不同,没有那么脆,但是比较酥,不过味道一样的赞~

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