生活小技巧

美食推荐:金针菇青椒肉丝,鱼香茄子,西兰花炒肉的做法

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 16:04:58 来源:网络

鱼香茄子 材料:茄子、猪肉馅、蒜、红辣椒、豆瓣酱、淀粉、糖、生抽、醋 做法:1.将茄子切长条、蒜切末、红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。 2.往茄条里撒...

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鱼香茄子

材料:茄子、猪肉馅、蒜、红辣椒、豆瓣酱、淀粉、糖、生抽、醋

做法:1.将茄子切长条、蒜切末、红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

2.往茄条里撒少许盐,拌匀腌制10分钟。

3.腌好后再撒入适量的淀粉拌匀。

4.取一只小碗,依次放入淀粉、糖、生抽、醋。再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

5.锅中放油,油热后将茄条入锅煎炸至表面微黄盛出。

6.锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。

7.煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

8.加入蒜末煸炒出香味,再将茄条放入锅中煸炒。

9.将调好的汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均即可。

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西兰花炒肉

材料:西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油。

做法:1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

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金针菇青椒肉丝

材料:金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

做法:1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。

2.青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,继续翻炒半分钟左右。

5.最后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。


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