生活小技巧

大吉大利,今晚吃鸡。鸡还可以这样做,你学会了吗?

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 16:09:10 来源:网络

1、白斩鸡 原料: 土鸡、葱、沙姜、生抽  做法: 烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点...

1、白斩鸡生活小技巧,生活中的小窍门有哪些,生活技巧,生

原料: 土鸡、葱、沙姜、生抽 

做法: 烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。 

特点: 保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 

2、辣子鸡丁生活小技巧,生活中的小窍门有哪些,生活技巧,生

原料: 嫩鸡肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克,酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁(或核桃、莴笋)。 

做法: 1. 鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。 

2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。 

要点: 炒时要掌握好火候,火要略大一些。

3、宫保鸡丁生活小技巧,生活中的小窍门有哪些,生活技巧,生

原料: 嫩鸡脯150克,花生米50克,鸡慢1只,干淀粉6克,葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。 

做法: 1. 鸡脯肉除筋,开花刀,切成块形小丁,加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀,放入旺猪油锅氽一下,将油沥干。 

2. 将干辣椒切成小丁形,放入旺 油锅(猪油也可, 用花生油更好,可增加香味)煎,煎至呈金黄色,将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和,倒入锅内炒拌数下,再将炒熟的花生全入翻几下,最后加些辣油起锅即可。 

要点: 炒时火要旺一些


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