生活小技巧

这几种食物,宁愿少买点也不要囤在冰箱,最后一个很多人都忽略了

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-22 14:35:42 来源:原创

但其实很多食物是不适合放在冰箱保存的,今天就给大家说说哪些食物不适合放在冰箱保存。 1、面包 面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链已经老化...

现代人的生活压力日渐增大,很少时间去逛超市,逛菜市场,都是趁着周末去超市搬一大堆食材回家,放冰箱囤住。但其实很多食物是不适合放在冰箱保存的,今天就给大家说说哪些食物不适合放在冰箱保存。

1、面包

面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链已经老化了,这就是面包松软的原因啦。但是随着放置的时间越长,面包中的支链淀粉分部和直链部分就会慢慢的结缔,从而使面包逐渐变硬,而这种现象就叫做“变陈”,“变陈”的速度与温度是有直接关系的,在低温时老化的更快,所以面包放在冰箱里,变硬的速度就更快 了。

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TIPS:淀粉类的食物尽量都不要放在冰箱,馒头、花卷之类的

2、黄瓜、青椒

黄瓜和青椒在冰箱保存太久会出现变黑、变软、变味。黄瓜久存还会长毛发黏,因为冰箱存放的温度一般是在4~6度,但是黄瓜的储存温度是在10~12度,青椒的储存温度是1~8度

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3、药材

药材放在冰箱保存和其他食物混放的时间过长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且药材容易受潮,从而破坏了药性。

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4、巧克力

巧克力放在冰箱保存后,拿出来的时候,在常温下表面会结出一层白霜,特别容易发霉变质、还失去原味儿。

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5、鲜荔枝、香蕉、草莓

香蕉的储存温度是12度以上,要是放在12度以下的地方储存,会使香蕉发黑腐烂;而将鲜荔枝放在0度环境放置一天,表面就会变黑了,果肉也会变味;草莓储存在冰箱,不仅果肉会发泡,口感还大打折扣了,还容易霉变。

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6、西红柿

西红柿一经低温之后,肉质会呈水泡状,显得软烂,出现散裂的现象,表面会出现黑斑,煮不熟、无鲜味儿。

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