生活小技巧

这4种火锅蘸料,吃火锅时,只要用一种,服务员一看便知是行家

作者:吃货的日常生活 时间:2019-04-16 11:56:33 来源:原创

在中国千万种饮食故事里,但是却说不清火锅的从前与过往,在庄严的紫禁城边有滋润的火锅,在沿海地区有味道鲜美的火锅,在豪放的大草原也有火锅,...

在中国千万种饮食故事里,但是却说不清火锅的从前与过往,在庄严的紫禁城边有滋润的火锅,在沿海地区有味道鲜美的火锅,在豪放的大草原也有火锅,西南地区嗜辣如命依然有火锅,有人说过说过一句话,等不及吃炒菜,那就一锅端,边烫边吃的依然是火锅。

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南北方食用的火锅是有明区别的,南方的冬季湿冷,北方的冬季干冷,因此这就造成了凉的地区的人们所使用的食物的不同。生活在湿冷地带的南方人必须的吃一些除去湿气的食物,最好的就是辣椒了,因此南方人吃的火锅都是以麻辣味为主的,而北方是干燥的天气,因此北方的火锅多以牛羊肉汤火锅为主,这类滋补的火锅更能为身体带来能量,抵御寒冷。

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随着好吃嘴们日渐挑剔的味蕾,火锅慢慢演变的更加丰富,什么蹄花火锅,菌菇火锅、鸡汤火锅,羊肉火锅、牛肉火锅等,不管是什么火锅,都离不开一样东西那就是蘸料,蘸料可以说是火锅的灵魂了,缺少了蘸料,无论味道多么好的火锅,没有了好吃的蘸料,你能吃到的无非就是火锅料。

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每个人吃火锅蘸料的口味都不太一样,有喜欢吃芝麻酱的,有喜欢大杂烩的,还有喜欢吃海鲜蘸料的,都有所不同。但是对于不会调蘸料的可就会头痛,毕竟这么多蘸料,如果都加上的话,反而会不好吃,因此今天我就给大家分享我吃火锅的4种秘制蘸料,当我们吃火锅是,用上一种,服务员一看就知你是吃货。

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第一种,川式经典蘸料,蒜蓉香油蘸料,这个是南方人吃的最多的了,就是一个蘸碟中,挖一勺蒜蓉、一些香葱、一些香菜就好了,喜欢吃蚝油的还可以加一些蚝油,虽然用料很简单,但是去很好吃,我相信许多吃货,都弄过这种蘸料吧。

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第二种,吃海鲜火锅用的蘸料了,因为海鲜火锅有很鲜的味道,因此我们的调料就放一些小米辣、花椒油、生抽、白砂糖就好,味道过重,会影响海鲜的味道。

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第三种号称网红蘸料,一般来说都是用于吃海底捞的,分享给朋友,还受到了大家的好评,加好友、蒜蓉、香菇酱、XO酱、牛肉酱、再来点香菜就好了。

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第四种是北方人常吃的,一般是加一些豆腐乳、卤虾油、生抽、芝麻酱、陈醋、白砂糖、料酒、韭菜花这些,用料有些多,因为北方的火锅比较清淡,因此调料就更丰富一些。

 

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