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小暑节气,这是懒人版椒盐鸡翅的做法,外焦里嫩,吃着好过瘾

作者:吃货的日常生活 时间:2019-07-10 11:24:08 来源:原创

在回家的路上我就问了她,我还以为是她觉得好久没吃鸡翅了,一问才知道,她觉得螃蟹脚和鸡翅有点像,但是没有鸡翅肉多好吃,唉~~这孩子,还真是机...

作为一个合格的吃货,总是能把目光所及的食材,都想着法儿的变成色香味俱全的美食,特别是我家这个猪小妹啊,和我一样也是妥妥的一枚吃货,不仅喜欢吃美食,嘴巴还很挑,所以每次看到什么好吃的,都让我给她做出来,所以我慢慢的从厨房小白变成资深厨房小白。

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我和猪小妹的周末日常,都是早上八九点就去旁边的菜市场买新鲜的蔬菜肉类,今天去菜市场,猪小妹在海产店旁边看了一会儿可爱的大螃蟹,一个个扑腾扑腾的,探头探脑的还挺可爱的,最初我以为她想吃螃蟹了,没想到她看了几分钟,拉着我的手就跑向了冻货区,指着鸡中翅,说想吃鸡翅,我的天,这个转换的还是有点快,怎么突然从螃蟹一下子换到鸡翅了呢。

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在回家的路上我就问了她,我还以为是她觉得好久没吃鸡翅了,一问才知道,她觉得螃蟹脚和鸡翅有点像,但是没有鸡翅肉多好吃,唉~~这孩子,还真是机灵鬼。先前挑选鸡翅时,就发现这家店的鸡翅比较新鲜,鸡肉富有弹性,表面颜色有饿不死那种很白很白的,并且也没什么污血,闻起来就是鸡肉,这些冻货的品质还挺不错的,以后还可以在他家买。

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市面上的鸡翅都是被拆分过的,有鸡翅尖、鸡中翅、还有鸡翅根,肉最多也最嫩的就是鸡中翅呢,这次呢,就不做可乐鸡翅了,做一个少油的黑椒盐煎鸡翅吧,把鸡翅提前腌制好,然后再放到锅里煎制,不仅入味还不油腻,家里有减肥的人也可以吃一点。

【黑椒盐煎翅】

Food material

鸡中翅6只、黑胡椒,盐 1茶匙,糖 1/4茶匙,淀粉 1汤匙,料酒,蒜 2瓣,水;

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Cooking steps

1、把鸡翅用流水多冲洗几次,然后拿出小镊子把鸡翅上面的拔一拔,放到一边沥一下水。

2、然后往鸡翅里边加一些黑胡椒粉、盐 1茶匙,糖 1/4茶匙,蒜末、料酒、淀粉、水,身处你干净的手把鸡翅和调料抓匀,然后放一边凉快半小时。

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3、铛铛铛~时间到了,拿出电饼铛,刷上一层油,把鸡翅平整的一面朝下挨个放入锅中。(用平底锅也可以哦)

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4、开中大火简直,当一面泛黄时,再给鸡翅翻个身。

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小郭碎碎念:

1、因为煎制鸡翅时,鸡皮会出油所以不用刷太多油,一点点就好。

2、如果是用平底锅,全程开中小火,还有要勤给鸡翅翻面以免煎糊了。

 

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